Gli incontri sono mirati alla conoscenza dell’ olio extra-vergine d’oliva quale importante alimento della dieta mediterranea e della tradizione italiana nonché marchigiana.

Presentando quello che è il processo produttivo dall’oliva all’olio, particolare attenzione viene posta alle lezioni teorico-pratiche della tecnica di degustazione al fine di riconoscere i criteri di qualità dell’olio extra-vergine.

La giornata-studio avrà luogo presso un’azienda agricola nel territorio marchigiano in cui si svolgeranno ore di teoria affiancate alla visione diretta degli oliveti e del frantoio, nonché alla degustazione degli oli extra-vergine d’oliva tipici del territorio.

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