L’ oro delle Marche, in termini di prezzi al chilo e di fama internazionale, è sicuramente il suo Tartufo. Prodotto dalla lettera maiuscola, scopo dell’incontro è quello di scoprirne le origini, le sue varietà, i suoi caratteri, il suo uso in cucina.

La giornata-studio avrà luogo presso il Palazzo del Gusto di Acqualagna dove, coadiuvati da un relatore professionista, lo “studente” potrà sperimentare l’analisi sensoriale dei tartufi.

Su richiesta sarà possibile estendere il programma alla visione dell’intera filiera del tartufo: vivaio piante micorizzate, tartufaia, raccolta tartufi, visita a un azienda di trasformazione e commercializzazione.

Per informazioni rivolgersi a:
CONVENTION BUREAU TERRE DUCALI
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